<3 Hyvää ystävänpäivää! <3
Eilen illalla juolahti mieleen tällainen ystävänpäivä ylläri Hekulle ja Tiialle. Päätin tehdä ekan kerran amerikkalaisia pannukakkuja aamiaiseksi, ja ystävänpäivän kunniaksi tietenkin sydämen muotoisia :) Heräsin aamulla kuudelta väsäämään taikinaa ja paistelemaan näitä herkkupannareita. Valitettavasti meillä ei tällä kertaa ollut perinteisiä täytteitä niihin, piti tyytyä hilloon.. Ohje löytyi Myllyn Paras -sivuilta:
3 munaa
2-3 rkl fariini- tai tummaa sokeria tai juoksevaa hunajaa
5 dl vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
1 tl vanilliinisokeria
½ tl suolaa
2-3 dl maitoa
2 dl piimää tai kermaviiliä
½ dl voisulaa tai öljyä
Vatkaa munat ja sokeri kuohkeaksi vaahdoksi. Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään, lisää vaahtoon vuorotellen jauhoseosta ja nesteitä, niin että saat paksun pannaritaikinan.
Paista pienellä munakas- tai blinipannulla paksuja, vajaan yhden senttimetrin paksuisia lettuja. Kuumenna pannu ensin kunnolla ja laske sen jälkeen levyn tehoa asentoon 1-3, sillä taikinassa on sokeria, joka ottaa väriä helpolla. Käytä paistamiseen rasvaa.
Perinteinen lettupannukin kelpaa, mutta ihan amerikkalaiseen pannukakkukokoon ei näin päästä. Annostele tavalliseen lettupannuun mahdollisimman paksulti taikinaa. Tarjoile juoksevan hunajan tai vaahterasiirapin sekä kermavaahdon kanssa.
Itselläni ei ollut piimää tai kermaviiliä, niin korvasin ne maidolla. Ihan hyvin toimi silti :)
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti